ΦΥΛΛΑ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ

Τα φύλλα κουρκουμά δείχνουν την αρωματική πλευρά του φυτού, με βοτανική φρεσκάδα και μπαχαρικά, πέρα από το γνωστό μαγειρικό ρίζωμα. Το έλαιο μπορεί να έχει φωτεινό εσπεριδοειδές στοιχείο: η LMR παρομοιάζει το ινδικό έλαιο φύλλων της με ελεμί, μια φρέσκια ρητινώδη μυρωδιά. Άλλα έλαια μπορεί να είναι πιο πράσινα, γήινα ή ξυλώδη.

Η ύλη προέρχεται από τα φύλλα της Curcuma longa. Η LMR χρησιμοποιεί υδροαπόσταξη, ενώ άλλοι προμηθευτές περιγράφουν απόσταξη φύλλων με ατμό. Είναι διαφορετικό μέρος από το υπόγειο ρίζωμα. Η φρεσκάδα μπορεί να ζωντανεύει πικάντικες συνθέσεις. Το φύλλο και η χώρα ενός προμηθευτή δεν εγγυώνται ήπια ένταση, συγκεκριμένη προέλευση ή ίδιο προφίλ σε κάθε άρωμα.