SYMTRAP®

Το SymTrap® ονομάζει διαδικασία της Symrise και συνεπώς δεν έχει μία δική του μυρωδιά που περιγράφεται ως φρουτώδης, ανθική ή πράσινη. Η οσμή εξαρτάται από την αρχική ύλη και τα αρωματικά μόρια που ανακτώνται. Για την επιλογή αρώματος χρήσιμο στοιχείο είναι το υλικό που αναφέρεται δίπλα στο SymTrap.

Η διαδικασία δεσμεύει και συμπυκνώνει αρωματικά μόρια από νερό που απομένει μετά από άλλα παραγωγικά στάδια. Η Symrise περιγράφει, για παράδειγμα, υλικό γαρίφαλου από το νερό της απόσταξης γαριφαλέλαιου, καθώς και εφαρμογές σε φρούτα και λαχανικά. Έτσι αξιοποιούνται συστατικά που μπορεί να χάνονταν. Δεν καθορίζει όμως ενιαία συνταγή, σταθερή οσφρητική θέση ή περιβαλλοντικό αποτύπωμα ολόκληρου του αρώματος.