ΝΟΤΕΣ ΞΗΡΩΝ ΚΑΡΠΩΝ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΩΝ

Αυτές οι νότες συναντούν την πληρότητα των ξηρών καρπών με φρουτώδη χαρακτήρα. Μία δυνατότητα είναι το αμύγδαλο με κεράσι· άλλη, μια πιο διακριτική αίσθηση σπόρων με απαλό φρούτο στο βάθος. Το αποτέλεσμα μπορεί να θυμίζει γλύκισμα, αλλά δεν σημαίνει αυτόματα καραμέλα, ζύμη ή έντονα ζαχαρένιο άρωμα.

Πρόκειται για περιγραφή μυρωδιάς, όχι ένα συστατικό ή σταθερό μείγμα. Κάποια υλικά ενώνουν τις δύο πλευρές: η Symrise περιγράφει τη βενζαλδεΰδη με αμύγδαλο και πυρηνόκαρπα, ενώ η αμπρέτα της Givaudan συνδυάζει παροδικές πτυχές ξηρών καρπών με φρουτώδη μόσχο. Το αποτέλεσμα μπορεί επίσης να συντεθεί από πολλά υλικά. Η νότα δεν ορίζει συγκεκριμένο καρπό ή φρούτο ούτε πραγματική παρουσία τους στο μπουκάλι.