ΜΑΡΕΓΚΑ

Η μαρέγκα στα αρώματα υποδηλώνει αέρινη ζαχαρένια γλυκύτητα, εμπνευσμένη τόσο από την ανάλαφρη υφή του γλυκού όσο και από τη γεύση του. Η μαγειρική αναφορά είναι χτυπημένα ασπράδια και ζάχαρη: μπορεί να γίνει απαλή επικάλυψη ή τραγανό ψημένο γλυκό. Το άρωμα ερμηνεύει αυτή την ιδέα οσφρητικά, χωρίς να αναπαράγει το ίδιο το φαγητό.

Η νότα μπορεί να προσθέσει απαλή γκουρμέ διάσταση, δηλαδή αίσθηση επιδορπίου, χωρίς απαραίτητα βαριά καραμέλα. Ο Jean Paul Gaultier περιγράφει αέρινη γλυκύτητα μαρέγκας δίπλα σε κρίνο και αλμυρή νότα, δείχνοντας μια ανθική εφαρμογή. Βανίλια, ψημένες άκρες ή κρεμώδη στοιχεία είναι πιθανές εκδοχές, όχι υποχρεωτικά γνωρίσματα κάθε συμφωνίας. Το όνομα δεν ορίζει αυγό, ζάχαρη ή μία αρωματική συνταγή.