ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ (ΚΙΝΑ)

Το μανταρίνι θυμίζει γλυκό εσπεριδοειδές και τη ζωηρή μυρωδιά που απελευθερώνεται όταν ξεφλουδίζουμε τον καρπό. Η στρογγυλή, ζουμερή αίσθηση μπορεί να έχει διακριτικές ανθικές αποχρώσεις, ενώ η πιο κοφτερή φλούδα ισορροπεί τη γλυκύτητα. Σε ένα άρωμα μπορεί να δώσει φρουτώδη τόνο στα άνθη ή φρέσκια αντίθεση στα ζεστά ξύλα. Ανάλογα με το υλικό και τη σύνθεση, κυριαρχεί ώριμο φρούτο ή πιο πράσινη, ξινούτσικη φλούδα.

Η Κίνα δηλώνει εδώ προέλευση, όχι συγκεκριμένη ποικιλία ή ενιαίο εθνικό οσφρητικό προφίλ. Το Citrus reticulata καλλιεργείται στην Κίνα και έρευνα τεκμηριώνει καρπούς και αρωματική φλούδα από την Τσονγκτσίνγκ. Τα φυσικά έλαια φλούδας μανταρινιού για αρωματοποιία μπορούν να λαμβάνονται με ψυχρή έκθλιψη, αλλά αυτή η γενική ονομασία δεν προσδιορίζει εκχύλισμα ή προμηθευτή. Οι υπόλοιπες νότες δείχνουν καλύτερα αν κυριαρχούν δροσερά εσπεριδοειδή, απαλά άνθη ή πιο γλυκά φρούτα.