ΞΥΣΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Το ξύσμα λεμονιού θυμίζει την έντονη μυρωδιά εσπεριδοειδών από φρεσκοτριμμένη εξωτερική φλούδα. Μπορεί να είναι αιχμηρό και καθαρό, με ζουμερή γλυκύτητα που μετριάζει την αποκλειστικά ξινή εντύπωση. Στο άρωμα μπορεί να δίνει αίσθηση φρέσκου εσπεριδοειδούς πάνω από άνθη, βότανα ή μια γλυκύτερη σύνθεση. Ξύσμα και φλούδα είναι στενά συγγενικές περιγραφές, όχι δύο ξεχωριστά καθορισμένα αρωματικά συστατικά.

Το χρωματιστό εξωτερικό στρώμα πάνω από το λευκό εσωτερικό της φλούδας περιέχει αρωματικό έλαιο. Το φυσικό λεμονέλαιο λαμβάνεται συχνά με ψυχρή έκθλιψη φλούδας Citrus limon. Ο αρωματοποιός μπορεί να διαμορφώνει το εφέ με αυτό το έλαιο και άλλα υλικά. Φρεσκάδα, γλυκύτητα και ένταση εξαρτώνται από το μείγμα· η νότα δεν υπόσχεται συγκεκριμένη εκχύλιση, προέλευση ή διάρκεια στο δέρμα.