LAVANDIN (ΠΡΟΒΗΓΚΙΑ)

Το lavandin Προβηγκίας θυμίζει λεβάντα με πιο έντονη βοτανική και καμφορώδη πλευρά. Η φρεσκάδα του μπορεί να είναι ζωηρή και αρωματική, να δίνει σαφέστερο χαρακτήρα σε μια σύνθεση λεβάντας ή αντίθεση σε ένα ξυλώδες άρωμα. Η ανθική όψη παραμένει, αλλά η ισορροπία εξαρτάται από την ποικιλία και τη σύνθεση.

Η Προβηγκία, μαζί με το οροπέδιο Valensole, είναι καθιερωμένη περιοχή καλλιέργειας του lavandin, φυσικού υβριδίου των Lavandula angustifolia και Lavandula latifolia. Οι ανθισμένες κορυφές αποστάζονται με υδρατμούς για αιθέριο έλαιο. Η γεωγραφική ονομασία δεν ορίζει άλλο είδος ή μία οσμή: καλλιεργούνται, μεταξύ άλλων, η Grosso και η πιο απαλή, λιγότερο καμφορώδης Super. Η νότα παραπέμπει στο υλικό, χωρίς από μόνη της να επιβεβαιώνει την προέλευση των συστατικών.