ΚΟΥΜΚΟΥΑΤ

Το κουμκουάτ δίνει στο άρωμα φρέσκια εντύπωση εσπεριδοειδούς, με καθαρή φωτεινότητα και γλυκιά όψη φλούδας. Σκεφτείτε αρωματική φλούδα αντί για ζάχαρη μόνο: μια ζωηρή φρουτώδη πινελιά που μπορεί να ζωντανέψει τη σύνθεση. Κάποιες εκδοχές τονίζουν το ώριμο φρούτο, άλλες πιο πράσινα εσπεριδοειδή.

Η φλούδα του μικρού καρπού παρέχει αιθέριο έλαιο, με τεκμηριωμένη μέθοδο την ψυχρή έκθλιψη. Ο καλλιεργητής και παραγωγός Essential Citrus εξηγεί ότι ποικιλία και ωριμότητα αλλάζουν το έλαιο: το ώριμο Nagami διαφέρει από πιο πράσινους καρπούς και άλλες ποικιλίες. Ο αρωματοποιός μπορεί επίσης να δημιουργήσει συμφωνία κουμκουάτ. Η νότα δεν πιστοποιεί ποικιλία ή έλαιο· ο ρόλος της εξαρτάται από όλη τη σύνθεση.