ΤΣΑΙ KARAK

Το τσάι karak στο άρωμα θυμίζει δυνατό τσάι που μαλακώνει με γάλα και γλυκύτητα, με αρωματική στρώση μπαχαρικών. Κεντρική είναι η αντίθεση: πιο σκοτεινό μαύρο τσάι κάτω από κρεμώδη επιφάνεια, αντί για γαλακτώδη γλυκύτητα μόνο. Κάρδαμο ή σαφράν μπορούν να δώσουν σε ορισμένες εκδοχές πιο ευδιάκριτη πικάντικη πινελιά.

Είναι συμφωνία εμπνευσμένη από το ρόφημα, όχι ένα βοτανικό συστατικό. Ο αρωματοποιός συνθέτει εντυπώσεις τσαγιού, γάλακτος και μπαχαρικών· το όνομα δεν απαιτεί κοινή συνταγή ούτε συνεπάγεται ρόφημα ή γαλακτοκομικά στη φόρμουλα. Κάποια αρώματα κρατούν το αποτέλεσμα απαλό και στρογγυλό, άλλα το αντιπαραθέτουν με ξύλα ή καπνό. Το σύνολο καθορίζει πόσο τσάι, κρεμώδης υφή ή μπαχαρικά αναδεικνύονται.