FINGER LIME (BYRON BAY, ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ)

Το finger lime δίνει φωτεινή εντύπωση εσπεριδοειδών, με τη ζωηρή φρεσκάδα αυτού του αυστραλιανού φρούτου. Στην ερμηνεία της Goldfield & Banks συναντά αρωματικό κόλιανδρο και φόντο βετιβέρ, κέδρου και σανδαλόξυλου. Είναι παράδειγμα φρέσκου λάιμ απέναντι σε πιο ξηρά, απαλά ξύλα αντί για γλυκιά τροπική φρουτώδη συγχορδία.

Το Citrus australasica φύεται σε τροπικά δάση της ανατολικής Αυστραλίας, κυρίως στο νοτιοανατολικό Queensland και στη βορειοανατολική Νέα Νότια Ουαλία. Ο επιμήκης καρπός περιέχει σάρκα με όψη χαβιαριού. Η Goldfield & Banks αναφέρει το Byron Bay ως προέλευση της δικής της αναφοράς. Ο τόπος δεν ορίζει ξεχωριστό είδος ούτε καθολική συνταγή, εκχύλιση ή ένταση για κάθε άρωμα με αυτό το όνομα.