ΤΣΑΙ EARL GREY

Το τσάι Earl Grey θυμίζει την αντίθεση ευωδιαστού περγαμόντου και πιο σκούρων φύλλων τσαγιού. Στο άρωμα μπορεί να είναι φωτεινό και εσπεριδοειδές, αλλά απαλά ξηρό, περισσότερο αρωματικό παρά γλυκό σαν φρουτοποτό. Αναφέρεται στο μαύρο τσάι με περγαμόντο· οι πρόσθετες πινελιές διαφέρουν ανά μείγμα. Είναι τύπος τσαγιού, όχι ξεχωριστό βοτανικό είδος.

Μια σύνθεση μπορεί να τονίζει τα εσπεριδοειδή ή πιο γεμάτο τσάι. Η Jo Malone London συνδυάζει περγαμόντο με αγγούρι και απαλές νότες κεριού μέλισσας, βανίλιας και μόσχου, ανάμεσα σε φρεσκάδα και γλυκύτητα. Η νότα Earl Grey δεν αποδεικνύει εκχύλισμα τσαγιού ή σταθερό μείγμα μορίων. Μετρά η ισορροπία με τις άλλες νότες, όχι μια υποτιθέμενη θέση στην πυραμίδα.