ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ (KHOLAS)

Οι χουρμάδες Kholas δίνουν συγκεκριμένη φρουτώδη αναφορά σε ένα γλυκό αρωματικό θέμα. Η Bateel περιγράφει τη γεύση τους σαν καραμέλα toffee· έτσι, η απαλή καραμελένια γλυκύτητα βοηθά να κατανοήσουμε τη γαστρονομική έμπνευση. Η περιγραφή γεύσης δεν αποτελεί αρωματική συνταγή ούτε σημαίνει ότι όλες οι ερμηνείες μυρίζουν όμοια.

Το όνομα έχει και τεκμηριωμένη σχέση με την αρωματοποιία: η CPL Aromas παράγει Kholas Dates AromaSpace™ και ο Kevin Mathys αναφέρει ότι χρησιμοποίησε τη βάση για να γλυκάνει δοκιμαστική σύνθεση. Η γενικότερη νότα Kholas δεν ταυτοποιεί αυτόματα την ύλη της εταιρείας. Το θέμα μπορεί να θυμίζει φρούτο μέσα σε απαλή καραμέλα· ξηρότερες ή πιο πικάντικες νότες αλλάζουν την ισορροπία. Οι υπόλοιπες νότες δείχνουν πόσο το άρωμα πλησιάζει ένα επιδόρπιο.