ΚΑΦΕΣ
Ο καφές στα αρώματα αντλεί από τη μυρωδιά καβουρδισμένων κόκκων: φρεσκοαλεσμένο καφέ, βαθιά ζεστασιά και, σε ορισμένες ερμηνείες, πικρή ή ελαφρά καπνιστή χροιά. Οι σοκολατένιες νύξεις μπορούν να στρογγυλεύουν την εντύπωση χωρίς να τη μετατρέπουν σε γλυκό ρόφημα. Η νότα μπορεί να προσφέρει ξηρή αντίθεση σε γλυκύτερα υλικά ή να ανήκει σε κρεμώδη gourmand σύνθεση, ανάλογα με το περιβάλλον της.
Οι κόκκοι καφέ είναι σπόροι φυτών του γένους Coffea. Οι αρωματικές ύλες περιλαμβάνουν απόλυτο καφέ και εκχυλίσματα CO₂, αλλά τα προφίλ τους διαφέρουν. Η Robertet περιγράφει το απόλυτό της με καφέ, σοκολάτα και πράσινες νύξεις, ενώ το εκχύλισμα CO₂ θυμίζει φρεσκοαλεσμένο καφέ πριν την παρασκευή. Το όνομα δεν καθορίζει καβούρδισμα, εκχύλιση ή τελική μυρωδιά, ούτε αποδεικνύει φυσική πρώτη ύλη καφέ.
