ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ
Το γάλα καρύδας τονίζει την απαλή, γαλακτώδη πλευρά της καρύδας. Η ήπια γλύκα του μπορεί να θυμίζει κρεμώδες ρόφημα ή τη ζεστή αίσθηση λοσιόν σε ένα άρωμα παραλίας. Με άνθη και μόσχους, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι στρογγυλό και αέρινο, χωρίς να θυμίζει βαρύ επιδόρπιο. Ο όρος λακτονικό χρησιμοποιείται μερικές φορές για αυτή τη γαλακτώδη εντύπωση· περιγράφει τη μυρωδιά, όχι παρουσία γαλακτοκομικών.
Το τρόφιμο παράγεται από τη σάρκα της καρύδας, συχνά με προσθήκη νερού. Διαφέρει από το νερό καρύδας που βρίσκεται φυσικά μέσα στον καρπό. Στο άρωμα μπορεί να αποδοθεί με ένα ακόρντο. Ο Maison Margiela περιγράφει εκείνο του Beach Walk ως ανασύνθεση βασισμένη σε οσφρητική ανάλυση headspace. Είναι μία τεκμηριωμένη προσέγγιση, όχι καθολική μέθοδος ή απόδειξη πραγματικού γάλακτος καρύδας σε κάθε άρωμα.
