BUCHU (AGATHOSMA)

Το buchu συνδυάζει βοτανικό χαρακτήρα που θυμίζει μέντα με υπόξινο φρούτο κοντά στο μαύρο φραγκοστάφυλο. Τα πράσινα φύλλα και η καμφορώδης χροιά δίνουν πιο διαπεραστική αίσθηση από την απλή γλυκύτητα μούρων. Μπορεί να οξύνει τις φρουτώδεις νότες, να δώσει φύλλα στο cassis ή να συνδέσει αρωματικές και ξυλώδεις όψεις.

Το όνομα αφορά αρωματικούς θάμνους της Νότιας Αφρικής του γένους Agathosma. Τεκμηριωμένη ύλη είναι το ατμοαποσταγμένο έλαιο φύλλων A. betulina, παλαιότερα Barosma betulina. Συμπυκνωμένο μπορεί να μυρίζει έντονα θειώδες· ως μικρό μέρος μιας σύνθεσης βοηθά να σχηματιστεί υπόξινο φρούτο. Η νότα δεν αποκαλύπτει την ακριβή συνταγή.