ΜΠΡΑΝΤΙ

Το μπράντι στα αρώματα θυμίζει την αρωματική εντύπωση ενός αποστάγματος και δίνει αίσθηση ποτού σε φρούτα, γλυκές νότες ή ξύλα. Ο αρωματοποιός μπορεί να την αναπαραστήσει ως συμφωνία χωρίς να προσθέσει το ίδιο το ποτό. Φρουτώδης φρεσκάδα και πιο απαλές, ζεστές πτυχές μπορούν να συναντώνται, χωρίς το αποτέλεσμα να είναι απαραίτητα βαρύ ή σιροπιαστό.

Η ισορροπία εξαρτάται από τη σύνθεση. Το μήλο μπορεί να τονίσει το φρούτο, η βανίλια να μαλακώσει τη γλυκύτητα και τα ξύλα να δώσουν πιο ξηρό πλαίσιο. Είναι δυνατότητες, όχι ενιαία συνταγή. Οι γύρω νότες βοηθούν να ξεχωρίσετε μια φρέσκια, φρουτώδη ερμηνεία από μια θερμότερη και πιο γλυκιά· το όνομα μπράντι δεν το καθορίζει μόνο του.